همه مواد به جز آرد و بکینگ پودر رو داخل ظرف میریزیم و با لیسک مخلوط میکنیم بعد بکینگ پودر در آخر هم آرد رو کم کم اضافه میکنیم تا جایی که خمیر به دست نچسبه و خمیر لطیفی بشه چون آبخور آردها متفاوته ممکنه این اندازه کافی یا ۱تا۲ قاشق مجدد آرد نیاز باشد با احتیاط بریزید

من مواد رو ۲ برابر کردم وخمیر را به هشت قسمت تقسیم کردم به یک قسمت یک قاشق غذاخوری پودر پسته زدم به یک قسمت زعفران دم شده به یک قسمت هل زدم به یک قسمت هم یک قاشق چایخوری پودر نسکافه زدم ،به ی قسمت یک قاشق چایخوری پودر دارچین زدم،به ی قسمت نصف قاشق چایخوری پودر زنجبیل زدم به ی قسمت ۱ قاشق چایخوری پودر کاکائو زدم یک قسمت هم ساده نگه داشتم و روش ۱/۴ گردو را درسفیده تخم مرغ زدم وروی خمیر گذاشتم.

خمیرها رو جداگانه هر کدام داخل کیسه فریزر گذاشتم و بمدت ۴ ساعت درون یخچال استراخت دادم. بعد استراحت همه ی خمیر هارا از یخچال بیرون نیارید دونه دونه بیرون بیارید خمیر رو بقطر نیم سانت با وردنه بین کاغذ روغنی باز کنید و با هر کاتری که دوست داشتین بزنید. و شیرینی ها رو داخل سینی فر چیده و مجددا نیم ساعت درون یخچال بگذارید.

فر رو با حرارت صد و هفتاد درجه سانتی گراد از ۲۰دقیقه قبل گرم کنید بعد شیرینی ها رو داخلش میگذاریم و مدت ۲۰ الی ۲۵ دقیقه زمان میبره تا آماده بشه بعد پخت شیرینی ها خنک شد تزیین کنید. برای کاکائویی من شکلات تخته ای سفید رو آب کردم داخل قیف ریختم روی شیرینی ریختم برای شیرینی سفید رو گردو گذاشتم برای قسمت پسته پودر پسته ریختم برای قسمت زعفرانی کمی شربت بار زدم و ترافل روش ریختم برای قسمت زنجبیلی بادام گذاشتم وبا فرچه کمی عسل یا شربت بار بزنید.